Galetky se švestkami a tvarohem od značky Giana
Redakce
9. října 20266:00
Sladký dezert se švestkami vás pořádně namlsá
Už víte, co upečete na odpolední návštěvu? Tak lahodný a přesto hodně jednoduchý recept od značky Giana vás jen tak nepustí.
Budete potřebovat: (na 1 větší nebo 2 menší)
Na těsto:
- 170 g hladké mouky
- 25 g moučkového cukru
- 105 g studeného másla
- Špetka soli
- 55 ml ledové vody
Na náplň:
- 300 g kompotovaných švestek Gianna (bez nálevu)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 400 g tvarohu (ideálně tučný)
- 70 g třtinového cukru
- 1–2 žloutky
- Pár kapek vanilkového extraktu
Na potření a posypání:
- 1 žloutek
- 2 lžíce smetany ke šlehání
- Mandlové lupínky
Postup:
- Příprava těsta
V míse promíchejte mouku, moučkový cukr a špetku soli. Přidejte máslo nakrájené na kostky a prsty rychle rozdrobte na konzistenci drobenky. Přilijte ledovou vodu a těsto krátce zpracujte, jen co se spojí. Zabalte do fólie a uložte do lednice alespoň na 1 hodinu.
- Náplň
Nakrájené švestky Gianna smíchejte s kukuřičným škrobem.
V jiné míse prošlehejte tvaroh, cukr, žloutky a vanilku do hladké směsi.
- Tvarování galetek
Odpočinuté těsto rozdělte na 2 stejné části nebo jednu (dle plánované velikosti galetky). Těsto vyválejte na kruh. Do středu dejte tvarohovou náplň (polovinu) a na ni polovinu švestek. Okraje (cca 4 cm) přehněte směrem dovnitř.
- Dokončení a pečení
Okraje potřete směsí žloutku a smetany, posypte mandlovými lupínky.
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 35 minut, dokud nejsou galetky zlatavé a křupavé.
